小さな幸せがある生活

30代女子です。自分のまわりを見れば、小さな幸せが沢山転がっています。小さな幸せを集めると大きな幸せになります。私が気付いた小さな幸せを紹介しています~♪

おうちであのパンケーキを!幸せのパンケーキ風レシピ

   

パンケーキが好きという女性は多いのではないでしょうか。
ふわふわのパンケーキの周りにはフルーツが飾られ、アイスや生クリームがトッピングされているのを見るだけで、とても幸せな気持ちになる方も多いはずです。
美味しいのはもちろんですが、その可愛い見た目が好きという方も多いのが、パンケーキですよね。

そのパンケーキの中でもふわふわ感が半端ないと有名なものがあります。
それが、大阪生まれの「幸せのパンケーキ」です。

ですが、人気のお店のパンケーキを毎日でも食べたい!と思っても、並んでいたり時間がなかったりで毎日は難しいですよね。

そこで今回は、幸せのパンケーキ風のパンケーキを自宅で楽しむためのレシピをご紹介します!

◆手軽に作りたい!材料少なめレシピ

あまりに材料が多いと面倒に感じたり、買うものが多くなったりするため作る気力もなくなってしまいますが、このレシピなら材料はたったの6つです。
ふわふわのパンケーキを焼いて、自宅でこっそり楽しんじゃいましょう!

○材料(2人分)

卵 3個
薄力粉 40g
グラニュー糖 30g
バター 適量
バニラエッセンス 3滴
サラダ油 30g

○手順

1.ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れて混ぜます
2.卵は卵黄と卵白に分け、卵黄とサラダ油を1のボウルに入れて混ぜます
3.卵白を角が立って崩れなくなるまでしっかり泡立てます
4.3の中に2とバニラエッセンスを入れ、泡を潰さないように意識しながらヘラで混ぜます
5.フライパンを弱火にかけ、バターを入れて4をすくい上げて落とし、フタをします
6.表面に泡がでてきたらひっくり返し、裏側も焼きます
7.両面に焼き色がついたら完成です

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メレンゲをしっかり作り、弱火でじっくり、蒸気で焼く感じをイメージすることで、分厚くふわふわに焼くことができます。

◆ふわふわ重視!ヨーグルト使用レシピ

次に、材料は多くなりますが、ふわふわ感を重視したい方にオススメのレシピをご紹介します。

○材料(2人分)

・薄力粉 40g
・ベーキングパウダー4g
・卵 2個(卵白と卵黄に分ける)
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 15g
・ヨーグルト(プレーン) 50g
・牛乳 大さじ1
・オリーブオイル 20g

○手順

1.薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます
2.卵白に砂糖とレモン汁を入れ、きめ細かい泡になるようにしっかりと泡立てます
3.卵黄とヨーグルト、オリーブオイルを混ぜ合わせます
4.1と3を混ぜ合わせ、もったりとさせます
5.4に2を3回に分けて入れ、ヘラですくいあげるようにしながら混ぜます(混ぜすぎ注意)
6.温めたフライパンにオリーブオイルを少し垂らし、生地をすくって鏡餅のように重ねます
7.フタをして弱火で2分半程度、裏返して2分半程度焼いて完成です

ふわふわの生地を作るためのポイントは、メレンゲをしっかりと作ることです。
生地を焼く際には、消えそうなくらいの弱火で焼くようにしましょう。

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